Bạn đã biết bí quyết nấu các món xào ngon miệng chưa?

[Ngonbabua]

Cùng Ngon ba bữa tiết lộ bí quyết nấu các món xào ngon miệng, "đưa cơm" cho ngày lễ, Tết:
1. Bí quyết chọn nguyên liệu:

• Thịt: Nên chọn thịt tươi, có màu đỏ hồng, sáng bóng. Tránh chọn thịt có màu tái, nhợt nhạt hoặc có mùi hôi.
• Hải sản: Nên chọn hải sản tươi sống, có màu sắc sáng bóng, mắt trong veo. Tránh chọn hải sản có màu nhợt nhạt, mùi hôi hoặc bị mềm nhũn.
• Rau củ quả: Nên chọn rau củ quả tươi ngon, không dập nát, úa vàng. Nên chọn rau củ quả theo mùa để đảm bảo độ ngon và dinh dưỡng.

2. Bí quyết sơ chế nguyên liệu:

• Thịt: Rửa sạch thịt với nước muối pha loãng, sau đó thái miếng vừa ăn. Có thể ướp thịt với một chút gia vị trước khi xào để món ăn thêm đậm đà.
• Hải sản: Rửa sạch hải sản với nước muối pha loãng, sau đó để ráo nước. Có thể sơ chế hải sản bằng cách luộc qua nước sôi hoặc tẩm bột chiên giòn trước khi xào.
• Rau củ quả: Rửa sạch rau củ quả với nước, sau đó cắt miếng vừa ăn. Một số loại rau củ quả cần được chần qua nước sôi trước khi xào để giữ độ giòn và màu sắc đẹp mắt.

3. Bí quyết xào nguyên liệu:

• Nên sử dụng chảo chống dính để xào nguyên liệu.
• Cho dầu ăn vào chảo, sau đó phi thơm tỏi băm hoặc hành tím băm.
• Cho nguyên liệu vào xào với lửa lớn, đảo đều tay để nguyên liệu chín đều.
• Nêm nếm gia vị vừa ăn trong quá trình xào.
• Xào nguyên liệu đến khi chín tới, không nên xào quá lâu để tránh bị nát và mất đi chất dinh dưỡng.

4. Bí quyết nêm nếm gia vị:

• Nên nêm nếm gia vị vừa ăn, không nên nêm quá mặn hoặc quá ngọt.
• Có thể sử dụng các loại gia vị như muối, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu, ớt bột,… để nêm nếm cho món xào.
• Nên nêm nếm gia vị nhiều lần trong quá trình xào để món ăn được đậm đà và dậy mùi thơm.

5. Bí quyết trang trí món xào:

• Có thể trang trí món xào bằng rau thơm, ớt, cà rốt tỉa hoa để món ăn thêm hấp dẫn.
• Có thể sử dụng chén, đĩa đẹp mắt để bày biện món xào.

Một số lưu ý khi nấu món xào:

• Không nên xào nguyên liệu quá lâu để tránh bị nát và mất đi chất dinh dưỡng.
• Nên xào từng loại nguyên liệu riêng để giữ được hương vị của từng loại.
• Có thể thêm một chút bột ngọt hoặc đường vào món xào để tăng thêm hương vị.

Dưới đây là một số gợi ý món xào ngon miệng cho ngày lễ, Tết:

• Thịt bò xào thập cẩm
• Tôm xào súp lơ
• Gà xào nấm
• Mực xào thập cẩm
• Rau muống xào tỏi
• Đậu cove xào thịt bò
• Bông cải xanh xào nấm
• Cà rốt xào thịt băm
• Bí đỏ xào tôm
• Nấm xào thập cẩm

Bên cạnh những bí quyết trên, bạn cũng có thể tham khảo thêm các công thức nấu ăn để có thêm nhiều lựa chọn cho món xào trong ngày lễ, Tết. Chúc bạn thành công với những món xào ngon miệng cho gia đình và bạn bè!
Ngoài ra, bạn có thể sáng tạo thêm các món xào mới bằng cách kết hợp các loại nguyên liệu khác nhau. Hãy thử nghiệm và tìm ra những công thức nấu ăn phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn.
Hy vọng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn nấu được những món xào ngon miệng, "đưa cơm" cho ngày lễ, Tết!

 

[livecart68]

Thông tin hữu ích, phù hợp với người thích nấu ắn như tui