Cách làm socola ngon tại nhà được chúng tôi hưỡng dẫn hôm nay sẽ giúp bạn thể hiện một tay nghề khéo léo của mình và tạo được những niềm hạnh phúc, sự bất ngờ với người trong gia đình vào những dịp đặc biệt. Đã từ lâu, socola trở thành một món đồ ngọt được rất nhiều yêu thích và không thể thiếu vào dịp Valentine, noel…. Những chiếc socola nhỏ bé, béo ngậy, mềm mịn khiến chúng ta khó lòng mà từ chối. Sắp tới có dịp lễ Noel bạn đang muốn tạo bất ngờ, chút yêu thương dành tặng cho tình yêu hay người thân. Đơn giản thôi, cùng vào bếp để học cách làm socola ngon nào.
Cách làm socola cũng không quá khó như bạn nghĩ, việc tự tay làm tại nhà vừa nâng cao giá trị của món quà, lại vừa thể hiện được tấm lòng, sự chân thành. Vậy nên, cùng theo dõi công thức làm socola ngon tại nhà và thực hiện cùng nhé!
1. Nguyên liệu socola
1 cốc bột cacao (100gr)
270gr socola đen
4 quả trứng gà
thìa canh mật ong (60ml)
½ dầu dừa (120ml)
Thành phẩm: khoảng 290gr socola
Dụng cụ: lò nướng, máy đánh trứng, tô, phới dẹt, khuôn 36 x 26cm, nồi, giấy nến, dao…
2. Đun dầu dừa và sữa
½ cốc 100ml dầu dừa bằng nồi nhỏ, bật bếp ở chế độ lửa thấp nhất rồi cho dầu dừa vào nồi. Dầu dừa có nhiệt độ sôi thấp nên quá trình đun chỉ mất vài giây, việc khoáy dầu dừa ở đáy nồi thường xuyên giúp cho dầu dừa nhanh chóng sang dọng lỏng. Lời khuyên nếu có thể bạn nên dùng dụng cụ chế biến chất liệu thép không rỉ khi tự làm socola tại nhà hoặc chất liệu chống dính thích hợp để ngâm. Nếu không quá trình vệ sinh có thể rất khó khăn.
Tiếp theo, chuẩn bị 270gr socola đen ra bát tô, rồi đổ sữa tươi ra một nồi nhỏ bật bếp đun sôi sữa. Khi các cạnh bắt đầu sôi hãy lấy ra khỏi bếp. Đổ sữa nóng lên trên socola để yên một lúc để socola tan chảy, dùng muỗng khuấy nhẹ socola cho tan chảy hoàn toàn.
3. Trộn hỗn hợp socola
Thêm 40g bơ không muối mềm và nhũ hóa kỹ. Bạn tách 4 quả trứng những sẽ tách riêng lòng đỏ và lòng trắng ra 2 tô. Sau đó, bạn đánh cho tan từ từ khoảng 30 giây ở độ độ vừa phải. Và bạn bật máy đánh lên ở tốc độ cao để đánh trứng thật bông mềm, có vân kem nổi lên, hỗn hợp dẻo. Trộn đều tất cả bỏ vào khuấy đều để tránh không khí lọt vào càng nhiều càng tốt.
4. Đổ khuôn socola
Chúng ta chuẩn bị một khuôn hình vuông hoặc hình chữ nhật, lót 1 lớp giấy nến sau đó đổ hỗn hợp vừa làm ra khuôn. Gõ nhẹ vài lần xuống bàn để loại bỏ bong bóng. Tiếp đến, đậy bằng màng bọc thực phẩm và để đông lạnh ít nhất 3 - 4 giờ. Khi socola đã đông thì dùng con dao đánh dấu 4 x 8 miếng (32 miếng) và sau đó cắt chúng. Điều này sẽ cung cấp cho bạn những viên socola với trọng lượng hợp lý. Vì đây là làm socola nấm cục nên sẽ dành ra một ít cho nấm cục 6 cạnh. Và phần còn lại bạn có thể làm theo hình dáng socola mong muốn như socola có hình dạng một quả bóng. Tiếp đên là làm lạnh tủ lạnh trong khi chuẩn bị lớp phủ socola.
5. Ý tưởng trang trí socola
Chuẩn bị bột cacao ra một bát tô rồi lấy những viên socola đã làm bỏ từng viên vào. Đây là cách để lớp bột có thể phủ một cách đơn giản bằng bột cacao. Và bạn có thể chuẩn bị socola đen ủ hay socola sữa. Nếu như bạn không quen với việc ủ socola, bạn có thể sử dụng socola hỗn hợp. Loại bỏ đủ socola thừa. Có thể phủ lên trên thêm các loại hạt, trái cây sấy khô, hạt cà phê…trước khi socola đông cứng lại. Sau đó, gõ nhẹ vào nĩa vài lần và làm rơi phần socola thừa. Khi phủ tất cả , hãy để nó cứng hoàn toàn trong tủ lạnh. Và sẽ phủ một phần truffe phủ socola sữa với socola đen tạo thành một nửa và một nửa socola. Rồi cho socola vào một túi nhỏ và tự do vẽ bất kỳ mẫu nào bạn muốn. Kết thúc bằng việc dùng dao cắt gọn phần socola thừa ở phía dưới.
6. Thành phẩm socola
Những viên socola nhỏ xinh do chính tay bạn làm ra tỏa nên một niềm vui sướng, hạnh phúc đến khó tả. Thành phẩm làm ra trông thật đẹp mắt. Lớp võ ngoài bóng bảy, béo ngậy, bánh có độ xốp ẩm vừa phải, vị ngọt thơm bùi bùi hòa quyện lại tạo nên cảm giác thơm ngon. Bạn có thể làm socola mềm và ngon không cần kem. Bạn có thể để những viên socola vào trong hộp quà xinh xắn để dành tặng cho những người thân yêu. Socola nhạy cảm với nhiệt độ vì vậy nhớ bảo quản chúng trong tủ lạnh nhé!
Cách làm socola ngon tại nhà thì không hề khó chỉ cần bạn muốn làm, yêu thích việc làm ra những viên kẹo socola nhỏ xinh. Khi bạn đặt tâm huyết, sự tỉ mỉ trong từng viên socola cũng thể hiện được tình yêu, sự mê mẩn về đồ ngọt đến khó tả trong con người bạn. Vậy nên, hãy làm socola ngon ăn tại nhà nhé! Chúc bạn thành công.
Cách làm socola cũng không quá khó như bạn nghĩ, việc tự tay làm tại nhà vừa nâng cao giá trị của món quà, lại vừa thể hiện được tấm lòng, sự chân thành. Vậy nên, cùng theo dõi công thức làm socola ngon tại nhà và thực hiện cùng nhé!
1. Nguyên liệu socola
1 cốc bột cacao (100gr)
270gr socola đen
4 quả trứng gà
thìa canh mật ong (60ml)
½ dầu dừa (120ml)
Thành phẩm: khoảng 290gr socola
Dụng cụ: lò nướng, máy đánh trứng, tô, phới dẹt, khuôn 36 x 26cm, nồi, giấy nến, dao…
2. Đun dầu dừa và sữa
½ cốc 100ml dầu dừa bằng nồi nhỏ, bật bếp ở chế độ lửa thấp nhất rồi cho dầu dừa vào nồi. Dầu dừa có nhiệt độ sôi thấp nên quá trình đun chỉ mất vài giây, việc khoáy dầu dừa ở đáy nồi thường xuyên giúp cho dầu dừa nhanh chóng sang dọng lỏng. Lời khuyên nếu có thể bạn nên dùng dụng cụ chế biến chất liệu thép không rỉ khi tự làm socola tại nhà hoặc chất liệu chống dính thích hợp để ngâm. Nếu không quá trình vệ sinh có thể rất khó khăn.
Tiếp theo, chuẩn bị 270gr socola đen ra bát tô, rồi đổ sữa tươi ra một nồi nhỏ bật bếp đun sôi sữa. Khi các cạnh bắt đầu sôi hãy lấy ra khỏi bếp. Đổ sữa nóng lên trên socola để yên một lúc để socola tan chảy, dùng muỗng khuấy nhẹ socola cho tan chảy hoàn toàn.
3. Trộn hỗn hợp socola
Thêm 40g bơ không muối mềm và nhũ hóa kỹ. Bạn tách 4 quả trứng những sẽ tách riêng lòng đỏ và lòng trắng ra 2 tô. Sau đó, bạn đánh cho tan từ từ khoảng 30 giây ở độ độ vừa phải. Và bạn bật máy đánh lên ở tốc độ cao để đánh trứng thật bông mềm, có vân kem nổi lên, hỗn hợp dẻo. Trộn đều tất cả bỏ vào khuấy đều để tránh không khí lọt vào càng nhiều càng tốt.
4. Đổ khuôn socola
Chúng ta chuẩn bị một khuôn hình vuông hoặc hình chữ nhật, lót 1 lớp giấy nến sau đó đổ hỗn hợp vừa làm ra khuôn. Gõ nhẹ vài lần xuống bàn để loại bỏ bong bóng. Tiếp đến, đậy bằng màng bọc thực phẩm và để đông lạnh ít nhất 3 - 4 giờ. Khi socola đã đông thì dùng con dao đánh dấu 4 x 8 miếng (32 miếng) và sau đó cắt chúng. Điều này sẽ cung cấp cho bạn những viên socola với trọng lượng hợp lý. Vì đây là làm socola nấm cục nên sẽ dành ra một ít cho nấm cục 6 cạnh. Và phần còn lại bạn có thể làm theo hình dáng socola mong muốn như socola có hình dạng một quả bóng. Tiếp đên là làm lạnh tủ lạnh trong khi chuẩn bị lớp phủ socola.
5. Ý tưởng trang trí socola
Chuẩn bị bột cacao ra một bát tô rồi lấy những viên socola đã làm bỏ từng viên vào. Đây là cách để lớp bột có thể phủ một cách đơn giản bằng bột cacao. Và bạn có thể chuẩn bị socola đen ủ hay socola sữa. Nếu như bạn không quen với việc ủ socola, bạn có thể sử dụng socola hỗn hợp. Loại bỏ đủ socola thừa. Có thể phủ lên trên thêm các loại hạt, trái cây sấy khô, hạt cà phê…trước khi socola đông cứng lại. Sau đó, gõ nhẹ vào nĩa vài lần và làm rơi phần socola thừa. Khi phủ tất cả , hãy để nó cứng hoàn toàn trong tủ lạnh. Và sẽ phủ một phần truffe phủ socola sữa với socola đen tạo thành một nửa và một nửa socola. Rồi cho socola vào một túi nhỏ và tự do vẽ bất kỳ mẫu nào bạn muốn. Kết thúc bằng việc dùng dao cắt gọn phần socola thừa ở phía dưới.
6. Thành phẩm socola
Những viên socola nhỏ xinh do chính tay bạn làm ra tỏa nên một niềm vui sướng, hạnh phúc đến khó tả. Thành phẩm làm ra trông thật đẹp mắt. Lớp võ ngoài bóng bảy, béo ngậy, bánh có độ xốp ẩm vừa phải, vị ngọt thơm bùi bùi hòa quyện lại tạo nên cảm giác thơm ngon. Bạn có thể làm socola mềm và ngon không cần kem. Bạn có thể để những viên socola vào trong hộp quà xinh xắn để dành tặng cho những người thân yêu. Socola nhạy cảm với nhiệt độ vì vậy nhớ bảo quản chúng trong tủ lạnh nhé!
Cách làm socola ngon tại nhà thì không hề khó chỉ cần bạn muốn làm, yêu thích việc làm ra những viên kẹo socola nhỏ xinh. Khi bạn đặt tâm huyết, sự tỉ mỉ trong từng viên socola cũng thể hiện được tình yêu, sự mê mẩn về đồ ngọt đến khó tả trong con người bạn. Vậy nên, hãy làm socola ngon ăn tại nhà nhé! Chúc bạn thành công.