Khổ qua rừng món ăn bài thuốc dân gian Việt

#1
Khổ qua rừng mọc hoang ở hầu hết các tỉnh miền núi nước ta,quả và ngọn khổ qua chứa các thành phần dược cao.là một thuốc dân gian có lịch sử lâu đời trong các cộng đồng cư dân Việt.

Kho-qua-rung-mon-an-bai-thuoc-dangian-viet.jpg

Công dụng của khổ qua rừng

Khổ qua rừng có vị đắng tính mát,thành phần chứa các hoạt chất Ancaloit, Peptide, Momocđixin,Charantins, Protein,Vitamin B, C, Canxi, Kẽm, và nhiều khoáng chất.
Khô qua rừng rất lành tính có thể sử dụng thường xuyên làm rau hoặc làm thuốc có rất nhiều công dụng.Trong nhiều tài liệu đã ghi nhận đã ghi nhận được các công dụng sau:

  • Thanh nhiệt,giải độc,mát gan,tiêu đờm.
  • Ổn định đường huyết,hạ huyết áp,giảm mỡ máu,bảo vệ tim mạch.
  • Hạ sốt,tiêu viêm,chống say nắng,trị mụn nhọt,
  • Trị đau bụng,viêm họng,tăng cường miễn dịch cho cơ thể
  • Giúp giảm cân,làm đẹp da,chống lão hoá.
Khổ qua rừng thường được dùng như bài thuốc dân gian trị tiểu đường,huyết áp cao,chứng nóng trong,viêm họng,trẻ em bị rôm sầy,côn trùng cắn.

Cách chọn khổ qua rừng chất lượng

Trong tự nhiên khổ qua rừng có hai loại là loại trái nhỏ cỡ đầu ngón tay lớp vỏ ngoài có nhiều gai mềm và loại trái cũng nhỏ tương tự nhưng vỏ ngoài có gân dọc theo quà,Do nhu cầu ngày càng cao nên bên cạnh sản sản phẩm hoang dã còn có khổ qua rừng được trồng từ các nhà vườn cho quả to,da mượt mà,rất bắt mắt.
Cả ba loại trên đều có các thành phần và công dụng cơ bản tương tự nhau,tuy nhiên hàm lượng các hoạt chất trong khổ qua tự nhiên cao hơn nên cho tác dụng mạnh hơn.Mặt khác trong môi trường hoang dã được phát tiển và ra hoa kết trái thuận với tự nhiên,đúng mùa vụ,phù hợp với đặc tình sinh học của loài,không bị gượng ép bởi con người nên sạch hơn,và có một số chất mà sản phẩm nuôi trồng không có được..
Trong số đó thì loại khổ qua rừng trái nhỏ có gai được đánh giá ưu việt hơn cả.Còn sản phẩm trồng có ưu điểm cho sản lượng lớn,với giá cả phải chăng phù hợp cho nhiều người.Tuỳ vào điều kiện kinh tế và mục đích sử dụng để lựa chọn sản phẩm thích hợp.


Cách dùng khổ qua rừng phổ biến

Để dùng làm thuốc cách phổ biến nhất là chế biến thành dạng trà khô,với các nhà máy công nghiệp ngưới ta chế thành trà khổ qua túi lọc,bột khổ qua hoặc viên uốn.
Làm trà khô với loại trái nhỏ thì phơi nguyên trái khoảng 5 nắng là được,với trái lớn thì thái lát mỏng và đọt thì cắt khúc ngắn tầm 3-5 cm rồi phơi cho khô,để nguội bảo quản trong bao nilon kín dùng dần.
Mỗi lần dùng khoảng 30-4g rửa lại bằng nước sạch nấu nước uống trong ngày hoặc hãm với nước sôi nhưa pha trà trong bình gốm sứ.Bên cạnh đó trái và dây khổ qua dùng chế biến các món ăn thực dưỡng vừa ngon miệng vừa có tác dụng trị bệnh như ăn sống,xào nấu,nhúng lẩu đều phù hợp.
 
Top