Nguồn gốc của bánh Biscotti
Biscotti, còn được gọi là “cantuccini” trong tiếng Ý, có nguồn gốc từ nước Ý. Biscotti đã tồn tại từ thời kỳ Trung Cổ ở Ý và trở thành một phần quan trọng của ẩm thực Ý.
Biscotti ban đầu được nướng một lần, sau đó cắt thành từng miếng và nướng thêm một lần nữa để làm cho chúng khô và giòn. Phương pháp nướng hai lần làm cho biscotti trở thành một loại bánh rất bền, có thể bảo quản được trong thời gian dài.
Truyền thống, biscotti được làm từ bột mì, đường, lòng đỏ trứng và hạt khô như hạnh nhân hoặc hạt dẻ.
Tuy nhiên, ngày nay có nhiều biến thể biscotti với các loại hương vị và thành phần khác nhau. Bao gồm hương vị sô-cô-la, chanh, cam, hạt cây, và nhiều hương vị khác.
Biscotti đã trở thành một loại bánh phổ biến trên toàn thế giới và được yêu thích với các loại cà phê, trà và đồ ngọt khác. Biscotti cũng thường được làm quà biếu và thưởng thức trong các dịp đặc biệt.
Dưới đây là công thức để làm bánh Biscotti từ các loại hạt, một loại bánh khô ngon lành, giòn tan và thường được thưởng thức cùng với cà phê hoặc trà:
Cách làm bánh Biscotti tại nhà.
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:
Bước 1
Dùng một tô lớn, kết hợp bột mì, bột nở và muối. Trộn đều các nguyên liệu khô này.
Bước 2
Trong một tô khác, đánh bơ và đường cho đến khi hỗn hợp mềm và mịn. Thêm lòng đỏ trứng gà và vani vào tô, kết hợp đều.
Bước 3
Dùng tay hoặc một cái đũa, kết hợp hỗn hợp bơ và đường với hỗn hợp bột mì, bột nở và muối. Khi hỗn hợp hợp nhất, thêm hạt hướng dương, hạt hạnh nhân hoặc hạt dẻ (nếu sử dụng) và hạt cây (nếu sử dụng). Trộn đều để các hạt được phân bố đều trong bột.
Bước 4
Chia đôi đường bột và hình thành hai que dài có chiều dài khoảng 30cm và rộng khoảng 5cm. Đặt hai que bột trên một khay nướng chưa dầu mỡ, đảm bảo khoảng cách giữa chúng để không dính vào nhau khi nướng.
Bước 5
Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ Celsius (350 độ Fahrenheit) trong khoảng 25-30 phút, hoặc cho đến khi bánh có màu vàng nhạt và cứng.
Bước 6
Khi bánh đã nướng xong, hãy lấy khay ra khỏi lò và để nguội trong khoảng 10 phút. Giảm nhiệt độ lò nướng xuống 150 độ Celsius (300 độ Fahrenheit).
Bước 7
Khi bánh đã nguội đến nhiệt độ dễ chịu, sử dụng một con dao sắc để cắt bánh thành miếng dài mỏng, có chiều rộng khoảng 1-2cm.
Bước 8
Đặt các miếng bánh lên khay nướng trở lại, đặt về phía cạnh. Nướng bánh trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi chúng khô và giòn.
Bước 9
Khi bánh biscotti đã nguội hoàn toàn, bạn có thể thưởng thức chúng như là một món tráng miệng hoặc trái cây cắn lát. Biscotti cũng thường được kết hợp với cà phê, trà hoặc sữa.
Biscotti có thể được bảo quản trong hộp kín hoặc túi ni lông để giữ cho chúng giòn và tươi.
Lời kết
Và đó là cách làm bánh ngon lành. Delisafood Chúc các bạn thành công và thực hiện những món ngon tuyệt vời tại nhà!
Biscotti, còn được gọi là “cantuccini” trong tiếng Ý, có nguồn gốc từ nước Ý. Biscotti đã tồn tại từ thời kỳ Trung Cổ ở Ý và trở thành một phần quan trọng của ẩm thực Ý.
Biscotti ban đầu được nướng một lần, sau đó cắt thành từng miếng và nướng thêm một lần nữa để làm cho chúng khô và giòn. Phương pháp nướng hai lần làm cho biscotti trở thành một loại bánh rất bền, có thể bảo quản được trong thời gian dài.
Truyền thống, biscotti được làm từ bột mì, đường, lòng đỏ trứng và hạt khô như hạnh nhân hoặc hạt dẻ.
Tuy nhiên, ngày nay có nhiều biến thể biscotti với các loại hương vị và thành phần khác nhau. Bao gồm hương vị sô-cô-la, chanh, cam, hạt cây, và nhiều hương vị khác.
Biscotti đã trở thành một loại bánh phổ biến trên toàn thế giới và được yêu thích với các loại cà phê, trà và đồ ngọt khác. Biscotti cũng thường được làm quà biếu và thưởng thức trong các dịp đặc biệt.
Dưới đây là công thức để làm bánh Biscotti từ các loại hạt, một loại bánh khô ngon lành, giòn tan và thường được thưởng thức cùng với cà phê hoặc trà:
Cách làm bánh Biscotti tại nhà.
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:
- 280g bột mì
- 6g bột nở
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 113g bơ, để ở nhiệt độ phòng
- 150g đường
- 2 lòng đỏ trứng gà
- 6g vani
- 90g hạt hướng dương, hạt hạnh nhân, hoặc hạt dẻ ( các loại hạt tùy chọn)
- 60g hạt cây (các loại trái cây tùy chọn)
Bước 1
Dùng một tô lớn, kết hợp bột mì, bột nở và muối. Trộn đều các nguyên liệu khô này.
Bước 2
Trong một tô khác, đánh bơ và đường cho đến khi hỗn hợp mềm và mịn. Thêm lòng đỏ trứng gà và vani vào tô, kết hợp đều.
Bước 3
Dùng tay hoặc một cái đũa, kết hợp hỗn hợp bơ và đường với hỗn hợp bột mì, bột nở và muối. Khi hỗn hợp hợp nhất, thêm hạt hướng dương, hạt hạnh nhân hoặc hạt dẻ (nếu sử dụng) và hạt cây (nếu sử dụng). Trộn đều để các hạt được phân bố đều trong bột.
Bước 4
Chia đôi đường bột và hình thành hai que dài có chiều dài khoảng 30cm và rộng khoảng 5cm. Đặt hai que bột trên một khay nướng chưa dầu mỡ, đảm bảo khoảng cách giữa chúng để không dính vào nhau khi nướng.
Bước 5
Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ Celsius (350 độ Fahrenheit) trong khoảng 25-30 phút, hoặc cho đến khi bánh có màu vàng nhạt và cứng.
Bước 6
Khi bánh đã nướng xong, hãy lấy khay ra khỏi lò và để nguội trong khoảng 10 phút. Giảm nhiệt độ lò nướng xuống 150 độ Celsius (300 độ Fahrenheit).
Bước 7
Khi bánh đã nguội đến nhiệt độ dễ chịu, sử dụng một con dao sắc để cắt bánh thành miếng dài mỏng, có chiều rộng khoảng 1-2cm.
Bước 8
Đặt các miếng bánh lên khay nướng trở lại, đặt về phía cạnh. Nướng bánh trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi chúng khô và giòn.
Bước 9
Khi bánh biscotti đã nguội hoàn toàn, bạn có thể thưởng thức chúng như là một món tráng miệng hoặc trái cây cắn lát. Biscotti cũng thường được kết hợp với cà phê, trà hoặc sữa.
Biscotti có thể được bảo quản trong hộp kín hoặc túi ni lông để giữ cho chúng giòn và tươi.
Lời kết
Và đó là cách làm bánh ngon lành. Delisafood Chúc các bạn thành công và thực hiện những món ngon tuyệt vời tại nhà!