Nên chọn hồng treo gió Đà Lạt hay hồng sấy dẻo Đà Lạt? Đây là câu hỏi được đặt ra rất nhiều với nhiều khách du lịch, họ phân vân không nên chọn loại hồng nào và cũng có nhiều người nghĩ hồng treo gió và hồng sấy dẻo có mùi vị và độ dẻo như nhau. Hôm nay Đặc sản Đà Lạt sẽ cho các bạn thấy sự khác nhau giữa hai loại hồng treo gió và hống sấy dẻo này nhé.
1. Hồng treo gió Đà Lạt là gì?
/https://cms-prod.s3-sgn09.fptcloud.com/hong_treo_gio_la_gi_an_hong_treo_gio_co_beo_khong_2_8cae47d8d9.jpg)
Hồng treo gió Đà Lạt là một sản phẩm độc đáo được tạo ra từ quá trình sản xuất đặc sản hồng tại vùng Đà Lạt, nổi tiếng với khí hậu ôn đới và đất đỏ phong phú. Quá trình tạo ra hồng treo gió bắt đầu bằng việc chọn lựa những trái hồng trứng tươi và đẹp nhất từ các vườn hồng, sau đó được chế biến cẩn thận và được treo trên giàn ở nơi thoáng gió nên còn có tên là hồng treo gió. Một mẻ hồng treo gió mất 28 ngày mới hoàn thành. Khi treo lên giàn, nhớ dùng tay xoa bóp quả hồng để mặt trái mềm và mật tụ lại ở giữa.
2. Hồng sấy dẻo Đà Lạt là gì?
Hồng treo sấy dẻo là loại hồng được làm ra bằng cách sấy khô quả hồng ở nhiệt độ xác định tùy theo kích thước của quả hồng. Loại hồng nên chọn để sấy dẻo là những quả hồng đã chín, cuống giòn. Nên tránh những quả hồng có vết thâm tím hoặc côn trùng cắn vì thành phẩm không còn tính thẩm mỹ.
Sản phẩm hồng được sấy bằng máy sấy, sấy khô quả hồng ở nhiệt độ vừa phải khoảng 60-70 độ C trong thời gian khoảng 6 tiếng. Theo nhu cầu của các quả hồng khác nhau, thời gian sấy khô cũng sẽ khác nhau. Tùy theo độ dày, độ khô và màu sắc mong muốn mà có thể tùy chỉnh thời gian sấy.
3. Sự khác nhau giữa hồng treo gió Đà Lạt và hồng sấy dẻo Đà Lạt.
Có rất nhiều người bị nhầm lẫn giữa hai loại hồng này là một, nhưng thực chất nó là hai loại hoàn toàn khác nhau vì quy trình sản xuất ra thành phẩm rất khác. Để phân biệt hồng treo gió Đà Lạt và hồng sấy dẻo Đà lạt, bạn cần dựa vào những yếu tố sau để phân biệt:
Hồng treo gió Đà Lạt:
Mỗi loại hồng mang lại trải nghiệm ẩm thực đặc biệt, tùy thuộc vào sở thích của mỗi cá nhân sẽ chọn lọc loại hồng nào mà họ cảm thấy phù hợp với nhu cầu và sở thích của họ. Hy vọng qua bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ hơn về sự khác biệt giữa hai loại hồng treo gió Đà Lạt và hồng sấy dẻo Đà Lạt, từ đó giúp bạn có quyết định đúng đắn cho lựa chọn của mình. Chúc bạn có những trải nghiệm ẩm thực đặc sản vùng miền tuyệt vời!
1. Hồng treo gió Đà Lạt là gì?
Hồng treo gió Đà Lạt là một sản phẩm độc đáo được tạo ra từ quá trình sản xuất đặc sản hồng tại vùng Đà Lạt, nổi tiếng với khí hậu ôn đới và đất đỏ phong phú. Quá trình tạo ra hồng treo gió bắt đầu bằng việc chọn lựa những trái hồng trứng tươi và đẹp nhất từ các vườn hồng, sau đó được chế biến cẩn thận và được treo trên giàn ở nơi thoáng gió nên còn có tên là hồng treo gió. Một mẻ hồng treo gió mất 28 ngày mới hoàn thành. Khi treo lên giàn, nhớ dùng tay xoa bóp quả hồng để mặt trái mềm và mật tụ lại ở giữa.
2. Hồng sấy dẻo Đà Lạt là gì?
Hồng treo sấy dẻo là loại hồng được làm ra bằng cách sấy khô quả hồng ở nhiệt độ xác định tùy theo kích thước của quả hồng. Loại hồng nên chọn để sấy dẻo là những quả hồng đã chín, cuống giòn. Nên tránh những quả hồng có vết thâm tím hoặc côn trùng cắn vì thành phẩm không còn tính thẩm mỹ.
Sản phẩm hồng được sấy bằng máy sấy, sấy khô quả hồng ở nhiệt độ vừa phải khoảng 60-70 độ C trong thời gian khoảng 6 tiếng. Theo nhu cầu của các quả hồng khác nhau, thời gian sấy khô cũng sẽ khác nhau. Tùy theo độ dày, độ khô và màu sắc mong muốn mà có thể tùy chỉnh thời gian sấy.
3. Sự khác nhau giữa hồng treo gió Đà Lạt và hồng sấy dẻo Đà Lạt.
Có rất nhiều người bị nhầm lẫn giữa hai loại hồng này là một, nhưng thực chất nó là hai loại hoàn toàn khác nhau vì quy trình sản xuất ra thành phẩm rất khác. Để phân biệt hồng treo gió Đà Lạt và hồng sấy dẻo Đà lạt, bạn cần dựa vào những yếu tố sau để phân biệt:
Hồng treo gió Đà Lạt:
- Loại hồng được chọn để làm hồng treo gió thường sẽ là quả hồng trứng, có dáng tròn và hơi dài giống quả trứng.
- Màu sắc: màu đỏ cam hơi sậm.
- Hồng còn giữ được độ mềm ướt nhẹ nhẹ sau khi thành phẩm.
- Hương vị: Hồng treo gió có vị ngọt nhẹ, vì được làm từ quả hồng sống nên sẽ có vị chát nhẹ của vỏ hồng.
- Hồng treo gió sẽ không còn giữ được vị đặc trưng của hồng do cách treo gió có thể không được bảo đảm vệ sinh.
- Quy trình làm hồng treo gió Đà Lạt: Hồng được gọt vỏ và treo lên giàn treo để phơi khô trước gió, nếu phơi trước gió tự nhiên thì sẽ còn phụ thuộc vào điều kiện thời tiết. Sau khoảng 10-15 ngày thì người nông dân sẽ dùng tay massage cho từng trái hồng để hồng tiết ra mật đều khắp trái và đợi từ 28 đến 30 ngày mới có được thành phẩm.
- Thời gian bảo quản sản phẩm: Hồng treo gió Đà Lạt có thể được bảo quản từ 6 tháng đến 1 năm, nếu để hồng treo gió càng lâu thì sản phẩm sẽ càng sắc lại và ngọt hơn.
- Giá cả: Sẽ có giá cao hơn so với hồng sấy dẻo Đà Lạt vì quá trình sản xuất sản phẩm đòi hỏi sự công phu và tỉ mỉ của người nông dân và thời gian thực hiện cũng yêu cầu dài hơn gấp nhiều lần so với hồng sấy dẻo. Đặc biệt hơn là hồng treo gió Đà Lạt giữ được vị ngon nguyên bản ban đầu.
- Loại hồng được dùng để sấy dẻo sẽ thường là những quả hồng vuông rất đẹp mắt.
- Màu sắc: màu cam nâu hơi sậm.
- Vì tác động nhiệt nên hồng sẽ dai hơn hồng treo gió. Nếu để lâu ngày thì hồng sấy dẻo có thể sẽ bị cứng.
- Hương vị: Hồng sấy dẻo sẽ ít ngọt hơn hồng treo gió.
- Quy trình làm hồng sấy dẻo Đà Lạt: Sau khi hồng thực hiện xong quá trình sơ chế thì người nông dân sẽ đặt chúng lên khay và cho vào lò để sấy. Với phương thức này thì quả hồng không cần dựa quá nhiều vào điều kiện tự nhiên như hồng treo gió, nên chỉ mất 2-5 ngày là đã xong một mẻ hồng sấy dẻo.
- Thời gian bảo quản: Hồng sấy dẻo Đà Lạt có thể được bảo quản từ 1 đến 3 tháng, nếu để hồng sấy dẻo quá lâu thì sẽ hồng sẽ bị cứng và mất đi vị ngon ban và độ dẻo.
- Giá cả: Có giá thành thấp hơn so với hồng treo gió Đà Lạt và sản phẩm có thể sẽ bị mất di vị ngọt tự nhiên của quả hồng ban đầu.
Mỗi loại hồng mang lại trải nghiệm ẩm thực đặc biệt, tùy thuộc vào sở thích của mỗi cá nhân sẽ chọn lọc loại hồng nào mà họ cảm thấy phù hợp với nhu cầu và sở thích của họ. Hy vọng qua bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ hơn về sự khác biệt giữa hai loại hồng treo gió Đà Lạt và hồng sấy dẻo Đà Lạt, từ đó giúp bạn có quyết định đúng đắn cho lựa chọn của mình. Chúc bạn có những trải nghiệm ẩm thực đặc sản vùng miền tuyệt vời!