Với những món ăn hải sản như mực, sử dụng cách hấp chính là việc chế biến nhanh chóng nhất mà vẫn giữ được hương vị của chúng. Bạn có biết cách hấp mực ngon? Sau đây, để giúp bạn có thêm bí quyết chế biến món mực trở nên đậm vị, thơm hương hấp dẫn đưa cơm cũng như một món ăn ngon thiết đãi bạn bè, thực khách đến chơi mà không ngớt lời khen ngợi. Còn chần chờ gì mà không cùng chúng tôi vào bếp để chuẩn bị nào!
Mực là một loại hải sản quen thuộc được dùng nhiều trong các bữa ăn từ món cơm gia đình cho đến thực đơn nhà hàng, tiệc tùng,…Tuy nhiên so với cách món chiên, xào, luộc, nướng thì món mực hấp lại giữ được khá nhiều hương vị đặc trưng và được không ít người ưa thích. Trong những món hấp ngon, món mực hấp của bạn sẽ không mất thời gian, tiết kiệm chi phí và thể hiện được tài ẩm thực phong phú của riêng mình.
Các bước hấp mực ngon
1. Nguyên liệu cho món mực hấp sốt mắm chanh
300 gram mực tươi
1 miếng gừng nhỏ
2 cây sả
2 trái chanh tươi
Lá chanh, hành lá
Tỏi khô, ớt tươi, ngò rí
Gia vị: đường, nước mắm, tiêu…
2. Cách hấp mực ngon với sốt mắm chanh
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Mực khi mua về cắt bỏ túi mực, bỏ phần thức ăn bên trong và ruột, đồng thời bóc da nếu muốn cũng như loại bỏ đi phần răng mực.
Đối với mực đã sơ chế thì rửa sạch lại với nước có pha chút rượu trắng nhằm khử mùi tanh sau đó để ráo nước.
con mực ống
Mực tươi sẽ giúp món ăn trở nên ngon hơn. Ảnh: Internet
Gừng cạo sạch vỏ, rửa với nước rồi thái lát mỏng.
Sả cắt gốc, bỏ đi lớp vỏ ngoài và phần lá ở trên rồi đem đi rửa sạch, cắt khúc.
Chanh vắt lấy nước cốt.
Lá chanh rửa sạch rồi xé nhỏ. Hành lá cắt góc, rửa sạch, cắt khúc từ 3-4 cm.
Tỏi khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn cùng với ớt. Ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Hấp mực
Bạn chuẩn bị một cái đĩa có lòng sâu cho sả cắt khúc, lá chanh, hành lá bên dưới rồi xếp mực lên bên trên.
Sau đó bạn bắc một cái nồi, cho nước vào đun, đến khi sôi thì cho mực vào hấp khoảng 10-15 phút.
đổ nước vào nồi hấp
Cho nước vào hồi đun sôi trước khi hấp mực. Ảnh: Internet
Bước 3: Chế biến nước sốt mắm chanh
Bạn lấy 1 cái chén, cho 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh đường, 2 muỗng canh ớt tỏi băm, 3 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh ngò rí, ¼ muỗng cà phê tiêu, trộn đều hỗn hợp lên.
Bước 4: Trang trí và thưởng thức
Bạn lấy phần mực đã hấp chín mang đi cắt thành khoanh tròn vừa ăn nhưng hạn chế cắt rời, sau đó rưới phần nước sốt mắm chanh để thấm đều gia vị.
Có thể thêm một chút ớt kèm theo một chút rau để trang trí món ăn và mời mọi người thưởng thức.
Với cách hấp mực ngon hi vọng sẽ giúp bạn có thêm một cách chế biến mới với mực để chiêu đãi cả nhà những ngày mát trời, giúp bữa ăn thêm phần thú vị. Bạn cũng có thể chế biến món ăn này để nhâm nhi cùng bạn bè bên cốc bia mát lạnh hay những dịp cuối tuần rảnh rỗi sum họp gia đình. Cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm vừa có thể tiết kiệm thời gian, vừa có thể tiết kiệm chi phí hơn việc đi ra ngoài dùng bữa, lại không bó hẹp với thời gian. Nhà hàng Bốn mùa Bmt chúc các bạn thực hiện thành công và thể hiện được tài nấu ăn khéo léo của mình.
Mực là một loại hải sản quen thuộc được dùng nhiều trong các bữa ăn từ món cơm gia đình cho đến thực đơn nhà hàng, tiệc tùng,…Tuy nhiên so với cách món chiên, xào, luộc, nướng thì món mực hấp lại giữ được khá nhiều hương vị đặc trưng và được không ít người ưa thích. Trong những món hấp ngon, món mực hấp của bạn sẽ không mất thời gian, tiết kiệm chi phí và thể hiện được tài ẩm thực phong phú của riêng mình.
Các bước hấp mực ngon
1. Nguyên liệu cho món mực hấp sốt mắm chanh
300 gram mực tươi
1 miếng gừng nhỏ
2 cây sả
2 trái chanh tươi
Lá chanh, hành lá
Tỏi khô, ớt tươi, ngò rí
Gia vị: đường, nước mắm, tiêu…
2. Cách hấp mực ngon với sốt mắm chanh
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Mực khi mua về cắt bỏ túi mực, bỏ phần thức ăn bên trong và ruột, đồng thời bóc da nếu muốn cũng như loại bỏ đi phần răng mực.
Đối với mực đã sơ chế thì rửa sạch lại với nước có pha chút rượu trắng nhằm khử mùi tanh sau đó để ráo nước.
con mực ống
Mực tươi sẽ giúp món ăn trở nên ngon hơn. Ảnh: Internet
Gừng cạo sạch vỏ, rửa với nước rồi thái lát mỏng.
Sả cắt gốc, bỏ đi lớp vỏ ngoài và phần lá ở trên rồi đem đi rửa sạch, cắt khúc.
Chanh vắt lấy nước cốt.
Lá chanh rửa sạch rồi xé nhỏ. Hành lá cắt góc, rửa sạch, cắt khúc từ 3-4 cm.
Tỏi khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn cùng với ớt. Ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Hấp mực
Bạn chuẩn bị một cái đĩa có lòng sâu cho sả cắt khúc, lá chanh, hành lá bên dưới rồi xếp mực lên bên trên.
Sau đó bạn bắc một cái nồi, cho nước vào đun, đến khi sôi thì cho mực vào hấp khoảng 10-15 phút.
đổ nước vào nồi hấp
Cho nước vào hồi đun sôi trước khi hấp mực. Ảnh: Internet
Bước 3: Chế biến nước sốt mắm chanh
Bạn lấy 1 cái chén, cho 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng canh đường, 2 muỗng canh ớt tỏi băm, 3 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh ngò rí, ¼ muỗng cà phê tiêu, trộn đều hỗn hợp lên.
Bước 4: Trang trí và thưởng thức
Bạn lấy phần mực đã hấp chín mang đi cắt thành khoanh tròn vừa ăn nhưng hạn chế cắt rời, sau đó rưới phần nước sốt mắm chanh để thấm đều gia vị.
Có thể thêm một chút ớt kèm theo một chút rau để trang trí món ăn và mời mọi người thưởng thức.
Với cách hấp mực ngon hi vọng sẽ giúp bạn có thêm một cách chế biến mới với mực để chiêu đãi cả nhà những ngày mát trời, giúp bữa ăn thêm phần thú vị. Bạn cũng có thể chế biến món ăn này để nhâm nhi cùng bạn bè bên cốc bia mát lạnh hay những dịp cuối tuần rảnh rỗi sum họp gia đình. Cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm vừa có thể tiết kiệm thời gian, vừa có thể tiết kiệm chi phí hơn việc đi ra ngoài dùng bữa, lại không bó hẹp với thời gian. Nhà hàng Bốn mùa Bmt chúc các bạn thực hiện thành công và thể hiện được tài nấu ăn khéo léo của mình.