Mì Quảng chay là 1 sự lựa chọn tuyệt vời cho những người thích ẩm thực chay hoặc đang trong chế độ ăn chay đều đặn. Để có được món mì Quảng chay hấp dẫn thì cần rất nhiều bước để thực hiện. Trong bài viết này, Góc Đồ Chay sẽ hướng dẫn cho các bạn cách nấu mì Quảng chay đậm đà, chuẩn vị truyền thống miền Trung nhất.
Nội dụng khác
Cách 1:
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu mì Quảng chay như sau:
Các bước nấu mì Quảng chay thực hiện như sau:
Nguyên liệu cần chuẩn bị như sau:
Bước 1: Sơ chế củ cải và cà rốt, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Cắt đậu hũ thành miếng nhỏ rồi chiên chín. Cắt gốc nấm đùi gà sau đó ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút, rửa sạch với nước, vắt để ráo.
Bước 2: Phi thơm 1 muỗng canh dầu ăn. Sau đó cho nấm vào nồi rồi xào chín. Đợi nấm sôi thì bạn thêm cà rốt, củ cải vào nấu chín. Nêm nếm cho vừa khẩu vị. Cuối cùng cho 1 lít nước vào nồi, đợi sôi thì cho thêm đậu hũ chiên vào rồi tắt bếp.
Bước 3: Cho nước dùng vào tô mì quảng kèm thêm rau thơm là có thể dùng được rồi. Có thể ăn kèm với bánh tráng.
Góc Đồ Chay xin chân thành cảm ơn các bạn đã ủng hộ bài viết về Mì Quảng Chay. Xem thêm 1 số món ăn chay ngon khác Tại đây.
Nội dụng khác
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu mì Quảng chay như sau:
- 150gram mì quảng
- 200gram nấm linh chi
- 50gram nấm đùi gà
- 50g tàu hủ ky
- 2 cây mì căn
- Rau thơm, đậu phộng giã rang, hành tím
- Gia vị: dầu ăn, bột ngọt, nước mắm chay, đường, ớt bột, nước tương.
- Bước 1: Đầu tiên chúng ta cần sơ chế các nguyên liệu.
- Rửa sạch nấm linh chi, nấm đùi gà. Sau đó, cắt nấm đùi gà thành từng lát nhỏ, cắt bỏ phần chân nấm linh chi.
- Lấy tàu hủ ky đem ngâm với nước khoảng 15 phút rồi để ráo nước, sau đó đem vào ướp với 3 muỗng canh nước tương trong 1 tiếng đồng hồ.
- Mì căn xé thành miếng vừa đủ ăn và trụng nước sôi.
- Bước 2: Xào nguyên liệu
- Bắt bếp lên cho từ 4 – 6 muỗng dầu vào chảo, cắt lát hành tím và phi thơm. Tiếp theo cho lần lượt tàu hủ ky, nấm đùi gà, nấm linh chi vào xào với nhau.
- Cho 3 muỗng canh nước mắm chay, cho 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường và 1 chút ớt bột cho có vị cay. Xào từ 2 – 3 phút không cần quá chín.
- Bước 3: Cuối cùng cho 1 tô nước đổ vào hỗn hợp vừa xào, cho mì quảng vào cuối cùng. Trang trí tô mì Quảng bằng cách cho rau thơm và đậu phộng giã rang rắc đều trên bề mặt tô mì Quảng. Vậy là đã hoàn thành cách nấu mì Quảng chay đậm đà, chuẩn vị vừa ngon miệng lại bổ dưỡng phải không cả nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị như sau:
- 150gram mì quảng
- 1 củ cà rốt và 1 củ cải trắng
- 1 miếng đậu hũ
- 50gram nấm đùi gà
- Gia vị: dầu ăn, bột ngọt, nước mắm chay, đường, ớt bột, nước tương.
Bước 1: Sơ chế củ cải và cà rốt, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Cắt đậu hũ thành miếng nhỏ rồi chiên chín. Cắt gốc nấm đùi gà sau đó ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút, rửa sạch với nước, vắt để ráo.
Bước 2: Phi thơm 1 muỗng canh dầu ăn. Sau đó cho nấm vào nồi rồi xào chín. Đợi nấm sôi thì bạn thêm cà rốt, củ cải vào nấu chín. Nêm nếm cho vừa khẩu vị. Cuối cùng cho 1 lít nước vào nồi, đợi sôi thì cho thêm đậu hũ chiên vào rồi tắt bếp.
Bước 3: Cho nước dùng vào tô mì quảng kèm thêm rau thơm là có thể dùng được rồi. Có thể ăn kèm với bánh tráng.
Góc Đồ Chay xin chân thành cảm ơn các bạn đã ủng hộ bài viết về Mì Quảng Chay. Xem thêm 1 số món ăn chay ngon khác Tại đây.